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El cultivo del Olivo en Olesa de Montserrat


27/01/2020

El cultivo del Olivo en Olesa de Montserrat

El cultivo del olivo de Olesa se remonta a varios siglos atrás, ya en el siglo XV tenemos constancia de la existencia de molinos de aceite en nuestra Villa. En 1912 se inició la construcción del último molino de aceite gracias a la colaboración de productores locales, y se conoció como “ Molino Nuevo “, este molino ya sustituyó la tracción animal para hacer girar las piedras por electricidad. En 2006 tuvo lugar la última renovación tecnológica importante y en años posteriores se han realizado otras mejoras en las instalaciones para obtener mejor calidad en el aceite. Gracias al esfuerzo de muchas personas y a las nuevas tecnologías aplicadas, han llevado al “Sindicato Agrícola Olesanés” a recibir varios premios y distinciones por la calidad del aceite. El cultivo del Olivo en Olesa trata de una variedad autóctona de la zona con un fruto de tamaño mediano y destaca por producir un aceite con un toque afrutado.